Recette: Parfait Muffins façon crumble aux myrtilles de Yotam Ottolenghi

Muffins façon crumble aux myrtilles de Yotam Ottolenghi.

Vous pouvez avoir Muffins façon crumble aux myrtilles de Yotam Ottolenghi utilisant 13 Ingrédients et 11 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Muffins façon crumble aux myrtilles de Yotam Ottolenghi

1. Préparer 270 g of farine de ménage.
2. Vous avez besoin 2 CC of 1/2 de levure chimique.
3. C'est 1/4 CC of sel fin.
4. C'est 1 of oeuf, fermier de préférence.
5. Vous avez besoin 170 g of sucre en poudre.
6. Vous avez besoin 70 g of beurre doux fondu.
7. Préparer 190 ml of lait.
8. Vous avez besoin of le zeste râpé d’un citron.
9. Vous avez besoin 100 g of myrtilles fraiches + quelques unes pour décorer.
10. Préparer of Pâte à crumble.
11. C'est 100 g of farine de ménage.
12. Préparer 30 g of sucre en poudre.
13. Vous avez besoin 70 g of beurre doux bien froid coupé en petits dés.

Muffins façon crumble aux myrtilles de Yotam Ottolenghi petit à petit de recette

1. Préchauffer le four à 170°C Chaleur tournante.
2. Garnir les empreintes à muffins de caissettes en papier.
3. Dans un cul de poule, mélanger la farine tamisée avec la levure et le sel, réserver.
4. Dans le bol du KA muni du fouet, battre rapidement l’oeuf avec le sucre, ajouter le beurre fondu légèrement refroidi.
5. Verser le lait, saupoudrer le zeste de citron toujours en mélangeant.
6. Incorporer délicatement les myrtilles, puis les ingrédients secs, mélanger remplir les caissettes avec cette pâte.
7. Pour la pâte à crumble : Dans un cul de poule, mélanger la farine avec le sucre et les dés de beurre pour obtenir une pâte uniforme et friable (Il ne doit rester aucun morceau de beurre).
8. Recouvrir les muffins de crumble, déposer harmonieusement quelques myrtilles sur le dessus.
9. Enfourner +- 50 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson.
10. Piquer au centre du muffin un cure-dent qui doit ressortir propre.
11. Démouler les muffins avant leur refroidissement complet.